Sot, dashamirës të gjelbërimit, ajo jo vetëm që është e ngrirë për përdorim në të ardhmen, por edhe thahet për ta festuar gjatë gjithë vitit. Për shembull, cilantro ruan aromën dhe shijen e tij më mirë kur thahet. Prandaj, në këtë përmbledhje, ne do të flasim për përgatitjen e këtyre fletëve.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Cilantro, për ne, nuk është një barishte aq e njohur si kopra ose majdanozi. Ka një aromë të fortë që jo të gjithëve u pëlqen. Sidoqoftë, ka akoma tifozë të kësaj bime. Ata jo vetëm që e hanë atë gjatë gjithë verës, por gjithashtu e blejnë atë për përdorim në të ardhmen. Nga shumë metoda të korrjes dimërore, cilantro ruan aromën dhe përfitimet shëndetësore më së miri kur thahet. Thisshtë kjo bar i tharë që është përdorur gjerësisht në gatim. Erëza u jep shumë pjatave shijen dhe erën e tyre të veçantë. Kjo gjelbërim përdoret më shpesh nga kuzhinierët orientalë, ku shtohet domosdoshmërisht në pjatat kombëtare si Barbecue, qebap, supa. Byrekët, pijet, supat e qumështit të fermentuar, pjatat e qengjit, kharcho, lobio, satsivi, etj nuk mund të bëjnë pa cilantro.
Gjelbërimi i kësaj bime përmban shumë gjurmë të dobishme, pektinë, rutin, karoten, vajra esenciale, vitamina B1, B2, P dhe C. Gjethet kanë një efekt ekspektorant, anthelmintik, diuretik dhe analgjezik. Bari ka një efekt pozitiv në aktivitetin e zorrëve, përmirëson gjumin dhe ul presionin e gjakut. Përveç kësaj, cilantro ka një efekt tonik, ngritës dhe energjik. Për vetë-korrje, është e nevojshme të prerë gjethet saktësisht kur bima ndalon së rrituri, por lulëzimi ende nuk ka filluar. Prerja bëhet në mëngjes herët, me një thikë të mprehur mirë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 23 kcal.
- Shërbimet - çdo shumë
- Koha e gatimit - 20 minuta punë përgatitore plus kohën e tharjes
Përbërësit:
Cilantro - çdo sasi
Përgatitja hap pas hapi e cilantro të tharë:
1. Zakonisht shitet cilantro e shkulur nga një kopsht me rrënjë të vogla, kjo e lejon atë të mbajë të freskët më gjatë. Prandaj, ndërprisni bishtat e tillë.
2. Vendosini gjethet me degëza në një sitë dhe shpëlajini nga pluhuri, mbeturinat, insektet dhe gjethet e thara.
3. Vendoseni të korrat në një dërrasë ose tavolinë dhe thajeni për të hequr lagështinë e tepërt. Për ta bërë këtë, fshijeni atë me një peshqir pambuku ose peshqir letre.
4. Pastaj copëtoni imët zarzavatet. Pritini edhe gjethët, ato do të thahen dhe shkërmoqen mirë. Pra, mos u shqetësoni se ato janë të ashpra dhe prishin shijen e ushqimit tuaj; lërini barishtet të thahen në temperaturën e dhomës. Llokoçiseni barin në mënyrë periodike për ta tharë në mënyrë të barabartë. Pas një dite, cilantro do të jetë plotësisht e thatë. Transferojeni në një qese letre ose enë qelqi dhe ruajeni në temperaturën e dhomës. Përveç kësaj, zarzavatet mund të thahen në një tharëse të veçantë ose të vendosen në një fletë pjekje dhe të dërgohen në një furrë të nxehtë në 50 gradë për 2-3 orë. Unë vërej se është e pamundur të thahet cilantro në diell, kjo do të shkatërrojë të gjitha substancat e dobishme që përmbahen në bar.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të thani zarzavatet për dimër.
