Karubi dhe vetitë kryesore të tij. Përmbajtja kalorike e produktit, si dhe përfitimet që sjell në trupin e njeriut. Paralajmërimet e specialistëve në lidhje me përdorimin e pluhurit të karobit në ushqim. Receta origjinale me shtimin e një zëvendësuesi të kakaos me zë. Diabetikët, fëmijët dhe nënat në pritje mund të hanë me siguri një produkt të tillë. Njerëzit me mentalitet të dobët gjithashtu duhet të zëvendësojnë çokollatën me karob. Blihet më së miri i papërpunuar, i copëtuar, sepse është në këtë gjendje që sjell përfitimet më të mëdha shëndetësore.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e karobit
Ndalimi i një produkti të shprehur është jashtëzakonisht i rrallë. Nëse një person vuan nga një reaksion alergjik, atëherë ai duhet të jetë i kujdesshëm për t'u njohur me karobin kur harton menunë e tij. Në skuqjet e para të lëkurës ose problemet e frymëmarrjes, është e nevojshme që urgjentisht të refuzoni të merrni dhuratën e përshkruar të natyrës mesdhetare. Kundërindikimet për karob mund t'i atribuohen edhe atyre njerëzve që më parë nuk mund ta imagjinonin ditën e tyre pa disa filxhanë kafe ose kakao. Tërheqja e papritur nga kafeina, e cila mungon në produktin e përshkruar, mund të çojë në ngadalësim dhe shpërqendrim te një person. E gjithë kjo është e përkohshme, por ndryshime të tilla duhet të trajtohen me kujdes nga ata njerëz, fusha e veprimtarisë së të cilëve shoqërohet me marrjen e vendimeve të shpejta.
Ata njerëz që nuk mund të tolerojnë sasi të mëdha të fruktozës dhe e duan qumështin gjithashtu duhet të jenë të kujdesshëm me përdorimin e karobit. Me kombinimin e këtyre dy përbërësve dhe intolerancës ndaj laktozës, problemet në formën e dispepsisë janë të zakonshme.
Receta karubi
Dashamirët e ëmbël mund të diversifikojnë dietën e tyre me këtë pluhur të shijshëm. Recetat interesante me karob do të duken kështu:
- Pije gjallëruese … 2 lugë karob me 0,5 lugë mjaltë (është mirë të marrësh mustardë ose bliri) mbushen me një gotë ujë të nxehtë. Pija duhet të futet pak, pas së cilës 1/4 lugë çaji duhet t'i shtohet asaj. anise, 0.5 lugë. kanellë dhe një majë të vogël vanilje.
- Lopka e frutave … Bananet (të cilat mund të zëvendësohen me pjepër) priten përgjysmë dhe pastaj lidhen me shkopinj. Në këtë formë, struktura e ndërtuar duhet të mbahet në frigorifer për 2 orë. Në këtë kohë, ju duhet të bluani fëstëkë, bajame dhe kikirikë në një blender. 30 g gjalpë kakao (për një pjesë prej 4 akulloresh) nxehen në një banjë me ujë, pastaj shtoni 1 lugë në masën që rezulton. pluhur kokosi, 1 lugë. karob dhe 1 lugë. mjaltë Bananet më pas mbulohen me krem të gatuar dhe spërkaten me arra.
- Sertmbëlsirë diete … 2 lugë gjelle xhelatina derdhet në 200 ml ujë dhe lihet në këtë formë për një kohë. Duke përdorur një blender, 4 luleshtrydhe janë copëtuar, 4 lugë. bollgur, 2 lugë fara liri, 0.5 lugë gjelle. karob, 0,5 lugë kanellë, arrëmyshk dhe 1 majë kripe. Përzierja që rezulton duhet të futet për 15 minuta, dhe më pas të piqet në formë për 5-10 minuta në një temperaturë prej 100 gradë. Xhelatina e mbushur me ujë duhet të nxehet derisa të tretet plotësisht (3 lugë duhet të rezervohen për prekjen përfundimtare të gatimit) dhe të përzihet me 500 g djathë Ricotta. Në mungesë të tij, një analog i butë i shtëpisë është mjaft i përshtatshëm, i cili shtrihet në një shtresë të dytë në një bazë të pjekur. Dekorimi i ëmbëlsirës do të jetë luleshtrydhe e prerë në feta, e mbuluar me xhelatinë që mbetet. Pjata është gati 6 orë pasi të jetë në një vend të ftohtë.
- Tortë delikate … Për ta përgatitur atë, do t'ju duhen 200 g gjalpë të shkrirë, të cilit duhet t'i shtoni 1 lugë gjelle. sheqer i grimcuar, 4 lugë. karob, 1 lugë gjelle. qumësht i freskët dhe 150 ml kefir të trashë. Për një përzierje të ngjashme ju duhet të bashkëngjitni 4 lugë gjelle. miell gruri, 1 lugë gjelle. rrush të thatë të avulluar dhe gjysmë lugë ëmbëlsirë sode, të shuar me uthull (mundësisht musht molle). Masa që rezulton derdhet në kallëpe, lyhet me gjalpë dhe piqet për gjysmë ore.
- Karamele e shpejtë e dorës … Për të përgatitur lustrën, ngrohni 1 lugë gjelle. qumësht, 4 lugë. karob, 10 g gjalpë dhe 1 lugë gjelle. Sahara Pastaj 20-25 copë fruta të thata (hurma, kumbulla të thata, kajsi të thata) zhyten në një përzierje të ëmbël, vendosen në një pjatë të sheshtë dhe vendosen në frigorifer.
- Bukë me xhenxhefil … 100 g miell gruri përzihen me 100 g miell tërshërë, 2 lugë gjelle. thekër, 0,5 lugë shafran i Indisë, 0.25 lugë karafil, 0.5 lugë kanellë, 0.25 lugë karmadona, 1 lugë. pluhur pjekje dhe 2 lugë gjelle. karob Në një përzierje të ngjashme shtohen 120 ml çaj të ngrohtë, 4 lugë gjelle. mjaltë dhe 3 lugë gjelle. vaj perimesh. Brumi i përzier nga përbërësit e shëndoshë ndahet në 10 toptha dhe piqet për gjysmë ore në 180 gradë. Biskotat e gatshme të xhenxhefilit janë të veshura me mjaltë.
- Rrotull gjizë soje … Kripë dhe 10 g pluhur pjekje i shtohen të bardhëve nga 3 vezë. Në një masë të ngjashme, e cila duhet të mbahet për 7 minuta, dërgohet 1 lugë gjelle. karob Pasi të keni rrahur përzierjen e shijshme me një mikser, është e nevojshme ta kaloni me 30 g miell soje dhe 50 ml ujë të nxehtë. Letra e pjekjes vendoset në një fletë pjekje, në të cilën derdhet baza për rrotullën. Pas 15 minutash pjekje në një temperaturë prej 150-160 gradë, shtresa ende e nxehtë mbështillet në një tub. Për mbushjen, 300 g gjizë përzihen me 1 lugë gjelle. lëvore limoni dhe 2 lugë. mjaltë Përbërësit e tingëlluar bluhen në një blender dhe hollohen me 50 ml qumësht. Sipërfaqja e tortës së shpalosur përpunohet me mbushje, boronicë dhe kumbulla të thata. 2-3 orë mbajtja e rrotullës në frigorifer është mjaft e mjaftueshme që shtresa të mbarset.
- Byrek vegan … Për ta përgatitur atë, 500 g kunguj të qëruar priten në copa dhe piqen në furrë. Paralel 25 copë. hurmat derdhen me ujë të valë për 10-15 minuta. 200 mg tërshërë bluhen në thërrime së bashku me 200 mg arra. Hiqni farat nga hurmat e fryra dhe gjithashtu përpunoni në një blender me gjysmë banane të madhe. Përbërësit e tingëlluar përzihen dhe vendosen në një myk, ku duhet të merret parasysh prania e "anëve". 1 lugë gjelle i shtohet masës së kungullit. karob, pas së cilës shtrihet në bazë dhe dërgohet në furrë për gjysmë ore. Pjata e përfunduar zbukurohet me gjysmën e mbetur të bananes dhe arrave.
Fakte interesante rreth karobit
Njerëzit ende nuk e kuptojnë faktin se asnjë mikroorganizëm i dëmshëm për bimën nuk mund të parazitojë në të ashtuquajturën bukë të Gjonit. Në këtë, ajo krahasohet në mënyrë të favorshme me të gjithë ne pemët frutore të njohura, ku rriten afidet, rrotullat e gjetheve dhe krimbat e mëndafshit.
Farat e kësaj bime janë mbresëlënëse në atë që ata janë gjithmonë të njëjtën madhësi. Për shkak të kësaj cilësie që në kohët e lashta ato u përdorën për të matur masën e arit, duke lindur emrin "karat" (= 200 mg).
Një fakt tjetër kurioz që shqetëson karobin është përfshirja e tij në misionin në shkretëtirën e Gjon Pagëzorit. Ai e hëngri kur ishte në ato anë. Forshtë për këtë arsye që një nga emrat e bimës shoqërohet me këtë person legjendar. Biri i njohur plangprishës, heroi i shëmbëlltyrës biblike, gjithashtu nuk e injoroi karobin.
Isshtë e nevojshme të bëhet dallimi midis dy llojeve të përpunimit të këtij produkti, sepse shija pas të dy varianteve do të ndryshojë. Pluhuri i lëndës së parë është një zëvendësues i mirë për sheqerin e rafinuar, i cili nuk konsiderohet nga ekspertët si një produkt i padëmshëm. Karobi i pjekur nuk është aq i ëmbël pas përpunimit, kështu që duket shumë si kokrrat e kakaos.
Pulpa e thatë e karobit përdoret në prodhimin e ëmbëlsirave, kremrave, koktejeve, kompostove, qumështit të kondensuar, ëmbëlsirave, brumit të pjekjes dhe çajit.
Shikoni një video në lidhje me karobin:
Produkti i tingëlluar nuk është vetëm një depo e substancave të vlefshme, por edhe një alternativë e sigurt për çokollatën për njerëzit që janë kundërindikuar në ëmbëlsirat. Subjektet që monitorojnë peshën e tyre gjithashtu mund të konsumojnë në mënyrë të sigurtë karobin pluhur.